Голову, голяжку, специи варить часов 5 на медленном огне (как холодец). Мясо вынуть, остудить, разобрать на мясо и жир, порезать средними кусками, смешать по-вкусу (пожирнее или менее жирное). Поперчить, посолить (если нужно), добавить 2-3 зубчика мелко порезанного чеснока. В приблизительно 1 стакане бульона развести желатин. Налить немного этой смеси в мясо.
Взять пакет, выложить в него всю эту массу, выдавить воздух, завязать. Положить для надежности во второй пакет. Положить между двух досок, сверху пресс и в холодильник на ночь.
Результат - 1 кг 200 гр зельца.

Мясная пицца.

Так это блюдо называет моя доча и я решила не менять название.
Нам понадобится
500гр куриной грудки
2-3 помидора
2-3 луковицы
100-150гр сыра
специи на вашь вкус
так же можно добавлять любые овощи или грибы.
Мясо и лук пропустить через мясорубку добавить помидоры порезанные кубиками и сыр натертый на терке, а также специи и кому нравится зелень.
Все перемешать и выложить тонким слоем на противень застеленный пекарской бумагой, запекать в духовке до румяной корочки.
Я люблю кушать это блюдо с салатиком.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
- вилок белокочанной капусты,
- репчатый лук,
700 гр мясной фарш(говядина и свинина в равных пропорциях)

- 100 гр риса,
- зелень (кориандр, петрушка),
- 1-2 помидора,
- соль,
- перец,

Приготовить фарш.
Репчатый лук очистить и мелко нарезать.
Морковь вымыть, очистить и натереть на терке.
Потушить лук и морковь на 1 ст.лрастительном масле .
Зелень вымыть, и порубить.
Рис отварить до полуготовности.
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку.
Соединить вместе фарш, рис, лук, чеснок , зелень, добавить соль, перец и хорошо перемешать.

На каждый капустный лист положить подготовленный фарш и свернуть лист с фаршем конвертом. Готовыеголубцы складывать в глубокую форму для выпечки

Если остался фарш –не беда! Из остатков фарша сотворим ленивые голубцы. Режем меленько капусту,если осталась вареная, то вареную, если нет, то и сырая сойдет. Смешиваем сфаршем и формируем шарики.

Заливаем их соусом,накрываем и в духовку. Форму накрыть крышкой или затянутьфольгой, поставить голубцы в духовку на 30- 40 минут.

соус:
Помидоры вымыть (можно снять кожицу) и нарезать маленькими кубиками (можнонатереть на терке или измельчить в блендере в кашицу)соединить со 1ст. л сметанойи водой , и залить этой смесью голубцы так, чтобы жидкость едва покрывала их.Немного посолить и поперчить

Приятного Вам аппетита!

Ингредиенты
500 г свинины (лучше всего корейки)
200 г сыра
2 помидора
3 зубчика чеснока
соль
перец

рецепт приготовления

Сыр порезать пластинами толщиной 3-4 мм.
Помидоры порезать кружочками.
Чеснок порезать пластинками.
В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца), толщиной около 1 см.
Свинину посолить, поперчить (в надрезах тоже).
В надрезы положить сыр, помидор, чеснок.
Завернуть свинину в фольгу, положить на противень, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.

и вообще много-много всяческих рецептов.

Капуста 300 гр
грибы 400 гр
Морковь 1
Лук 1
Помидор 1
Сосиски 200 гр

Берете глубокую сковородку.
Тушим грибы ,морковь,лук. Шинкуете в нее капусту.Заливаете водичкой и тушите минут 10.
Далее добавляем нарезанные сосиски.
Не забывайте контролировать воду в сковороде, подливайте немного по мере надобности.
В конце кладите помидор и зелень и доводите до готовности.
Приятного аппетита!