не сладкая выпечка

tacha197

Дата: Пятница, 26.08.2011, 10:29 | Сообщение # 1

Светила Академии

Группа: Модераторы

Сообщений: 2692

Награды: 19

Репутация: 17

Статус: нет меня

ПИЦЦА
Рецепт теста. 200 гр. сливочного масла перерубить с 400 гр. муки,добавить сметану(маленькую баночку) и замесить тесто. Не солю. Оно такое белое,ароматное. Очень удобный рецепт для пирожков в духовке. Раскатываю в 1 см. толщиной. Начинка: Колбасу порезать кубиками(количество на вкус и по возможностям), 3 крупных луковицы тоже кубиками,2 помидора,немного соли ,приправ,кто как любит,5 ложек майонеза и 2 ст.ложки кетчупа.Поперчить. Можно колбасу заменить грибами,только предварительно обжарить их(тогда майонеза меньше),курицей. Всё перемешать и закруглив немного края,выложить. Начинка немного побулькивает. Потом за минут10 до готовности посыпаю сыром.

tacha197

Дата: Пятница, 26.08.2011, 10:30 | Сообщение # 2

Светила Академии

Группа: Модераторы

Сообщений: 2692

Награды: 19

Репутация: 17

Статус: нет меня

Тесто для пиццы - 2 стакана муки перемешать с пакетиком сухих дрожжей, добавить стакан теплой воды, половину ч.л. соли и пару ложек подсолнечного масла. Перемешать, добавить еще стакан муки. Тесто раскатать тонко ( или как кому нравиться) и смазать маслом подсолнечным или оливковым для того, что бы начинка не мочила тесто. А дальше уже ваяете по вашему вкусу.

tacha197

Дата: Пятница, 26.08.2011, 10:59 | Сообщение # 3

Светила Академии

Группа: Модераторы

Сообщений: 2692

Награды: 19

Репутация: 17

Статус: нет меня

Пирог с куриной кожей.
У нас продаются куриные шкурки – куриная кожа с жиром. Эти шкурки тщательно просмотреть, чтобы не было перьев и мелких камушков, промыть и смолоть на мясорубке. Делаем тесто какое нравится – дрожжевое, песочное – одну часть раскатываем и укладываем на противень, чтобы края теста свисали немного за края противня . Чистим картошку, режем ее тоненькими ломтиками-лепестками и укладываем слоем на тесто, на картошку молотые шкурки, сверху много мелко порезанного лука, соль и специи – я люблю карри, кому-то нравится хмели-сунели, только сыпать чуть, а то потом есть будет невозможно. Так кладем слой за слоем, сколько получится. Сверху укладываем второй пласт и тщательно упаковываем пирог, чтобы края нижнего слоя теста соединились с верхним над линией пирога. Объясню, почему – в процессе готовки жир из шкурок будет вытекать в дырочки, а нам нужно, чтобы он остался в пироге и пропитал картошку. Ставим в горячую духовку на средний жар и печем до румяного. Когда снаружи пирог кажется готовым, вынимаем его и проверяем – делаем сверху дырочку и протыкаем картошку вилкой, если вилка входит легко, значит готово. Если картошка жесткая – ставим в духовку на допекание, можно прикрыть фольгой. Пирог очень вкусный и сытный, можно подать к супу или борщу, можно со сладким чаем.

Николаевна

Дата: Пятница, 07.10.2011, 21:18 | Сообщение # 4

Эксперт по всем вопросам

Группа: Модераторы

Сообщений: 945

Награды: 12

Репутация: 2

Статус: нет меня

Пирог не сладкий... ( от Светланы Шнип )
Нижнее тесто: 0,5 пачки маргарина,0,5 стакана молока,0.5 ч.л. соды,10 ст.л.муки, соль, влить в форму....
Начинка:6 луковиц обжарить и выложить на тесто,0,5 ст. отварного риса, 1 банка консервы размять, вареное яйцо.
Заливка: 3 яйца взбить с 6 ст.л. майонеза и залить все .Выпекать в духовке 180 гр. примерно 30 мин