Сироп со специями нагреть до кипения и добавить масло. Взбить яйца с сахаром и соединить с остывшим сиропом. Добавить соду и постепенно, сыпя через сито, вмешивать муку.
Дать тесту полежать в холодильнике минимум 6 часов, а лучше сутки.
Раскатывать тесто в пласт 2-3 мм, вырезать детали(я делала сначала из бумаги, а потом по ним вырезала)
Глазурь:
Лимонной кислоты: щепотку на 1 белок. (или лимонного сока: 1 ч.ложка на 1 белок)
150 гр. сахарной пудры

Белки смешать с лимонной кислотой или соком лимона, и, постепенно добавляя просеянную сах. пудру, взбить до такого густого состояния, чтобы если поверхность "порезать" ножом, края пореза на пару секунд "показали" ровный разрез.

Детали домика сложить используя глазурь в качестве "клея". Окна и двери также нарисовать глазурью. Посыпать крышу "снегом" - сахарной пудрой

На лепешку из теста кладем любую начинку (у меня вишневое повидло).




Поднимите вверх края и скатайте шар для "тела". Уложите его на смазанный маслом противень. Затем вытяните "мордочку".
Из двух кусочков теста скатайте лапки и положите их под "тело" в нужных местах.




С помощью ножа сделайте на лапках коготки.




С помощью ножниц сделайте небольшие углубления на "теле".




Вставьте кусочки арахиса, фиников или кураги вместо глаз и носика.




Я еще смазала ежика сверху растительным маслом и посыпала сахарным песком... и поставила запекаться.

Вот и все!

Автор: Emerald

Автор: Emerald

Естественно, все делала из хрущевского теста

Одна из классических тупперваровских идей.
Можно делать с различными начинками: с солёными и со сладкими.

Дрожжевое тесто раскатать скалкой толщиной 0.5 см. Роликом сделать разрезы, в центр положить начинку...




... сделать плетёнку.




Из остатков теста клешни и лапки. Ножницами надрезать хвост. Глаза из перца, нос из кофейного зерна или из изюма (у меня все из чернослива).




Смазать желтком. Поставить на расстойку на 10 минут.
Выпекать до готовности на силиконовом коврике.
Приятного аппетита!